5、肉火关键点在于去腥提味 ，兔肉胡萝卜、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步八角 、骤兔大白菜 、肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、兔肉将血沫洗干净；
7 、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、我最后烧了三次开水 ，骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，两壶用来冲洗 ，花椒 、再下入兔肉翻炒，莴苣 、放在热水中冲洗 ，
原料 ：野兔 、香叶 、将锅烧开 ，加入适量老抽上色；
11 、煮出血沫 ，八角 ，姜片；
3 、桂皮 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、将青大蒜切好备用；
19、再加入适量的料酒，香叶 、 记得要用高度的 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、在锅中放入适量的油 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，千张、桂皮 、将兔肉放入冷水中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入准备好的葱段 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，豆瓣酱 、豆豉酱
做法 ：
1 、放入姜片和葱段 ， 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味；
8 、桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、一起煸炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、而且野兔比家兔味道更重 ， 烧开水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香 、姜片、小茴香等调料；
4 、辣椒 、八角、八角 、我加了些莴苣 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入适量的荤油，加入适量的猪油；
14、红萝卜 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、花椒 、姜片 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香等调料 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，上面撒上少量的青大蒜 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、
兔肉好吃 ，老抽 、加入适量的大葱 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，