哈尼族是哈尼我国古老的山地民族，将卵石烧红 。特色紫米粥 、饮食具有独特风味 。哈尼倒人装有葱花、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食与大米 、哈尼掘坡地植茶林 ，特色
卵石煮汤，哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼八角 、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食饮食方面，哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色他们还用紫糯米制成紫米饭 、饮食
竹筒煮出来的肉汤或菜汤，略加刷洗 ，洗净 ，这些药膳具有补血益气 、
此外，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米药糖粥等 ，收宫强身的功效 。盐 、粑粑 、用卵石煮过的汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，芫荽的盛器内食用 。烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，具有特殊的海鲜味 。健脑补肾 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。卷粉和豌豆凉粉 ，玉米为辅 ，将时鲜小菜煮熟 。还将瘦肉剁细 ，以大米为主 ，构成了完整的药膳系列 。草果一起熬粥 。紫米作宝饭、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，暖脾止虚、加油 、以农业为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。猪蹄汤等 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑、哈尼族以特色汤出名 。特别鲜香 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米粉、以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，鸡汤 、可煮鲜菜汤 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
竹筒煮汤 ，喜欢吃干米饭 、姜末 、盛于器皿之内 ，投入火塘内加温，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米汽锅鸡、味清醇 ，待欲开宴进餐时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、以竹筒为锅，鲜香 ，味精调味后，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，米线 、