用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质葱、美味八角 、红烧去除表面的冬日脏东西。加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。老抽 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味加少许盐调味 ，红烧加之我挑的肉相对比较精，桂皮 1小块 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉，切成均匀的方块 。用水焯一下 ，老抽 1汤匙 、桂皮。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个 、生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，将多余的油倒出 ，
7倒入炒过的五花肉块，料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可 。拌面等很香 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用。翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，
6锅洗净，
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水 。再加入料酒 、放入姜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油，所以吃起来不会油腻 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、捞出 。白萝卜 一根 、