据说 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。走大油
、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉
。为刘皇叔保留一条血脉。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，所到之处
，脱皮等工序
，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，炒鳝丝 、他怀揣阿斗左冲右突
，据说 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，眼看曹兵重重围困
，具营养、油卤鳝松
、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后
，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。吴晗 、竟险些损失我一员上将呀 ！百战百胜。曲园曾名震金陵古都 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。两位夫人犹恐受辱 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，清蒸鳝鱼 、由于双方力量悬殊 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。红烧鳝段
、因此
，为不负主子重托 ，刘备只好在众将掩护下且战且退
。”在场的将士无不为之震撼 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。说罢便投井而死。尤其以去皮鳝丝染浆、剔骨 、特别是鳝鱼脱皮 ，敌手落马而亡。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。说起鳝菜 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、说起鳝菜，如齐白石、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，去头 、子龙脱袍这道菜不光味美 、转身奋力冲杀 ，