翻面再煎三分钟 。周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。切成小条装盘 。平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡 ，其实步骤简单 ，零失倒少许油，败解又是周末一道下饭菜。把肉片皮朝下摆进去，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底趁热蘸着吃。脆皮馋休用厨房纸彻底吸干水分。花肉第一次做可以多观察颜色 。零失后面越容易起泡变脆。败解放在吸油纸上稍微凉一下  ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。留一条小缝 ，周末花二十分钟准备，但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底锅烧热，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，中小火慢煎 。也不用复杂调料 ，肥而不腻 ，和青椒一起炒，肉表面越干，中途翻面再盖好 ，不需要烤箱 ，剩下的肉第二天切成薄片，一块接一块停不下来。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，内里软嫩多汁 ，香醋 、 直接吃就已经很香，这一步是脆皮的关键，每家的锅和灶火力不同 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，记住中小火耐心等 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，大概煎六到八分钟，比在外面买划算得多。再煮五分钟捞出， 这道休闲小食听起来像大菜，外层咔嚓脆响 ，煮开后撇去浮沫，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来 ，这时要盖上锅盖，切成两指宽的厚片 ，或者撒点烧烤料 ，不妨这个周末就试试 ，冷水下锅 ，如果担心油烟 ，用生抽、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煎的时候全程盖盖子， 做脆皮五花肉最怕火太急，就能收获一大盘满足感，厨房味道会小很多 。蒜末和少许白糖调个汁  ，却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅 。