17盛盘上桌 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉葱段 、莲藕
10一勺醋 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉用料酒 、莲藕盐 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，盛出。莲藕五花肉一块。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉
8再略炒5 、莲藕去腥的木耳作用。撕成小朵 。炒肉水淀粉码味 ，
3莲藕切成薄片 。姜、翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，5下。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟，盐、葱 、嫩肉 、十三香、
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳 。如果感觉有点儿干 ，白糖 、一点生抽 、6下 ，
12半勺盐 ，
2五花肉去皮 ，将生姜片 、味精 、可以片的更薄一些） ，味精 、
9下入莲藕片。最好泡在清水中 ，
6倒入码好味的肉片 。
11一勺白糖 。醋、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒、十三香 、油热后，料酒 、
7翻炒至肉色发白 。不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳 20克 、水淀粉 、