5.下牛肉酱 、黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，收到九成即可 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪二是黄豆增香，下自制味素 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，自制辣子红油2g、黄豆翻炒均匀 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆自制味素2g 、
材料 ：
猪尾300g、翻炒1分钟
8.下高汤 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml 、二锅头2ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，盐，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、自制牛肉酱2g 、转中小火焖煮1小时 ，另外 ，下二锅头 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，翻匀即出锅 ，高汤300ml 、大火煮沸 ，一是提鲜 ，大火收汁 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，黄豆100g 、淋蒸鱼豉油，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，油5g 、