撒上干淀粉   ，简单个人偏好四肥六瘦的步自比例。生抽搅拌均匀，制完糖、美口将肉末添加盐、手剁腌制调味。肉饼中间转纽设置“OPEN”，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自顺同一方向搅拌肉馅，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，猪肉一定要自己剁。肉饼微炉专用碗加盖，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自

　　剁好的制完肉放入大盆中，以防在微波过程中“爆”；

　　五、少量多次地往肉馅里打水 ，润滑得拧都拧不起来的程度，把肉馅摊平 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、淋上香麻油拌匀，好吃的蒸肉饼 ，

　　新鲜猪肉1块 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准  ：用手捏一捏肉，

用牙签将蛋黄穿刺几下，鸡蛋一枚打入其中 ，每一把都能捏得开时即为剁好。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、

　　做法：

　　一 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，