配料 ：瘦肉 、肉肠
3 、咸蛋
9 、黄瘦中间高四周低，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
6 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠放入烧开水的咸蛋锅中，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。锅内烧开水 ，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠生姜、
2 、
材料 ：粘米粉50克 、
葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。放上瘦肉和咸蛋黄 。粉有些厚了）7、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。食盐 、白糖、
10 、蚝油 、马铃薯生粉15克 ，
4、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头
调料：食油 、
8 、咸蛋黄 、咸蛋黄切片 ，
5 、生菜洗净 。芝麻辣椒油
做法 ：
1、生抽 、