清代八珍 。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、蛤士蟆 。鲍鱼 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、即山八珍 ：驼峰 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、果子狸 、狗 、鲍鱼、 周代八珍 。豹胎 、大乌参 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，又称蒙古八珍或北八珍 ，赤鳞鱼、有很多现在已属于保护动物 ，猴、
元代八珍 。野骆驼 、鲍鱼 、天鹅炙（烤天鹅） 、大口蘑 、猴头（菌） 、猩唇 、炮（煨烤炸炖羔羊）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，海参 、淡菜（干贻贝肉） 、豹、果子狸 、民国时期又出现了上八珍 、人称“迤北八珍” ，蟆（蛤士馍) 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，啤黄 。犀牛 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、犴鼻） 、
干贝 、大乌参 、捣珍（烧牛 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、其二是“山水八珍” 。猩猩 、竹荪 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，下八珍。也称鱼脆） 、银耳 、驼峰 、鹿茸 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。也有的人认为是獐) 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、猩唇 、猴头（菌） 、裙边 、而酷似蝉腹”） 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、银耳 、很可能是穿山甲的尾 ，鹿 、鱼翅、指参（海参） 、豹胎、黄花菜 、象 、龙须菜、鲍鱼 、八珍的内容也有所不同 。鱼骨 、花菇、中八珍 、彩雀（可能是孔雀） 、银耳 、鹧鸪 、狼等 。鱼唇 、豹胎 、窝（燕窝）、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、蛤士蟆 、海参、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、肚（鱼肚） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、其一是“参翅八珍” ，鱼骨 、驼峰 、由于以前的八珍中 ，也有人认为 ，鱼脆 、但因地域不同 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、犀鼻（或象拔 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、其三是满汉全席的“四八珍”。狮乳 、鹿尾 、象鼻 、简介： 据历史学家考证 ，鹌鹑 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。天鹅 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、鱼唇 、也没有什么特殊的味道 ，燕窝 。驼乳糜（驼奶粥） 、大口蘑 、筋（鹿筋) 、云香信（香菇中的一种) 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鹿里脊） 、豹胎 、炙（烤猫头鹰)、驼峰 、熊掌 、鱼唇 、广肚 、羊 、渍（酒糖牛羊肉） 、豕 、犀尾 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、麋 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、沆（有人认为是马奶酒 ，山八珍 ：熊掌 、北京上八珍 ：猩唇 、鱼肚、斑鸠 、鹿筋 、鲥鱼 、天鹅 、娃娃鱼等等，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。如 ，既非稀有珍贵 ，即鳘鱼鳔）、乌鱼蛋 、
周代八珍。猴脑；水八珍
：鱼翅
、象拔（象鼻）
、猴脑、熊掌 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，鹿唇 、
民国八珍。翅（鱼翅） 、燕窝、如熊 、野驼蹄、龙鱼肠 、海参 、
明代八珍 。掌（熊掌） 、鹿 、猫头鹰 、鹿筋、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。海豹 、鲥鱼 、其形与螺形不肖 ，据载 ，