夹菜时,
一道菜上桌后,若需使用公筷或公用调羹的菜,夹菜偶尔掉下一些在桌上 ,应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ,简介: 一道菜上桌后 ,紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中 ,切不可将其放回菜盘内。